牛年大寒时间 2021年1月20号

　　随着时间的流逝，小寒过后，大寒也马上就要到来了。今年的大寒日期为2021年1月20日星期三，同时在农历上和今年的腊月初八为同一天，也就是说在今年的大寒，人们又要遵从大寒的习俗，又要过腊八节的民俗，时很热闹的。

　　含义为极冷

　　大寒从传统意义上来讲是气候寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒是中国二十四节气中的最后一个，过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。

　　尾牙祭习俗

　　根据我国的民间风俗，尤其是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。

　　喝鸡汤习俗

　　我国很多地区的人，在大寒有炖鸡汤喝的民间习俗。到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

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