【鸡肉煮稀饭怎么煮】
鸡要一定拆开烧，鸡骨架煮汤当粥底（没鸡汤也可直接用清水），一定要选鸡胸肉！！鸡腿肉只能酥烂，不能嫩滑。
肉一定要之前腌一下！！！这是入味的关键！！！没有腌制秘方，条件有限盐和酱油就可以，也可以加喜欢的香料。
煮粥不是红烧，不要指望味道自己进到鸡肉里。
改刀成薄片，然后。。。
用肉锤使劲捶打，两面都要！！！
要捶的面目全非，然后理理顺。。。
最后裹上薄薄一层生粉和白胡椒粉的混合物。
待粥快彻底煮好前下锅，烫熟立刻关火起锅！！！多煮一会儿马上就老。
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