芝麻酱加蒜泥可以治什么

大蒜胡麻汁：大蒜有提神、强身之功效，也有御寒的作用。将10个生蒜头去皮，与胡麻同炒至热时加入蜂蜜，熬成浓汁状，放入广口瓶中加盖密封。约1个月后食用，可御寒。如加酒食用，可增加御寒力。此外，将大蒜切成薄片，可御寒。如加酒食用，可增加御寒力。此外，将大蒜切成薄片，与豆瓣酱一起煮成汁既可增进食欲，又可御寒。切不可食之过厚味，应少量常食为好。

豇豆用芝麻酱加蒜泥拌凉菜最美味！作法：将鲜嫩豇豆择洗干净上沸水锅蒸屉煮熟，取下当然放凉。将芝麻酱放盐，醋，生抽酱油，凉白开水调均匀，添加蒜泥。搅拌，把调节的蒜泥麻酱汁浇在切割成似刀的豇豆上，一盘食香色美的蒜泥麻酱拌凉菜豇豆就oK啦！凉拌豇豆的方法实际上尤其简易。最先要用开水豇豆焯熟，为了更好地维持豇豆翠绿色的颜色可以在开水里边加一点点的盐和少量食用油。焯熟后的豇豆捞起来后可以用凉水叮一下，可以让豇豆的口味回脆。

烧滚油的过程中必须留意的是，麻椒要和食用油与此同时入锅，文火将麻椒爆锅香气后捡出，熟度很大把麻椒炸糊了滚油会出现股涩味。最终把依次把豇豆、蒜末、辣椒干堆放在耐高温器皿内，浇上滚油，加入盐、鲜香生抽酱油和米醋翻拌就可以服用。豇豆最传统的拌法是拌生姜水口味，味型特性：姜味浓厚，咸酸鲜香，清新不腻。调料原材料：食盐、蕃薯粉、生抽、醋、鸡精、鲜汤、芝麻油。调料基本原理：食盐明确基本盐味。

蕃薯粉反映姜味芳香，突出行为主体味感；生抽提鲜、提色、增香，协助提升盐味，融解食盐和鸡精；在盐味的基本上器重醋，突出姜醋味感；鸡精提升鲜香；芝麻油提鲜压异，提升脂润性；鲜汤协助提升鲜香，融解食盐和鸡精，使生姜水溶出物，调济味汁的颜色。调料方式 ：先用鲜汤、醋预浸蕃薯粉一定时长，加食盐、生抽、鸡精调均匀，再放进芝麻油即成。应用：生姜水味清新，可与别的口味配搭。最合适在夏天和春季末初秋应用，小酌一杯更好。

中医学觉得，豇豆性平、味辛、归脾、胃、心经络。有健脾补肾的作用，对尿频尿急、频繁遗精及一些妇产科多功能性病症有协助作用。豇豆所含维生素b21，有保持一切正常的消化器官代谢和消化道肠蠕动的作用，抑止碱性磷酸酶活力，可帮助消化，提高胃口。豇豆中常含维他命C，有推动抗原的生成，提升人体抗病毒药的功效。豇豆不饱和脂肪酸有推动胰岛素分泌，参与糖酵解的功效，是糖尿病患者的理想化食品类。

【配料】面条(干切面条)(150克)

[调味]

芝麻酱(20克)大葱(15克)盐(2克)味精(2克)色拉油(15克)

1.把锅里的水烧开，把刀削面放进去，大火煮5分钟，然后拿出来。

2.将碗中的面条和调料混合。

本品需要约500克开水。

[步骤]

细面条160克，豆芽少许，黄瓜1根，葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，香油2茶匙，蒜粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，胡椒粉少许。

1.黄瓜洗净，切丝，葱切碎。

2.将锅洗净，倒入一小碗水中，烧开，加盐和油，将洗净的豆芽焯一下，捞起备用。

3.将酱油、芝麻酱、香油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中，用勺子拌匀成糊状。

4.锅内放入水和盐，烧开，放入面条煮熟。煮熟后，把它们捡起来放在碗里。

5.将第三步准备好的酱料倒在面条上，拌匀。把黄瓜丝和豆芽放在面条上。

6.撒上葱末，或者热一些青菜盖住，比如晚白菜或者菠菜。

制作方法2

[材料]

面条(200克)

芝麻酱(适量)

火腿(适量)

黄瓜(适量)

胡萝卜(适量)

精盐(适量)

胡椒油(适量

[步骤]

配料:面条，芝麻酱，火腿，黄瓜，胡萝卜，

花椒油有一次是用瓶子炸的，我忘了拿。

将黄瓜、胡萝卜和火腿分别切丝煮熟，将大蒜捣碎，在捣碎的大蒜中加入一些白水以刺激其香味和辣味，并加入精盐调味。

芝麻酱用开水稀释，水要分批加入。用盐给稀释的芝麻酱调味。烧开水，加面条，煮。

将煮好的面条在冷水中取出。如果是夏天，可以浇两次水，凉着吃。将各种蔬菜、花椒油、芝麻酱、蒜汁放入面中拌匀。

[提示]

1.芝麻酱面里，花椒油和蒜汁最入味。2.芝麻酱要用开水稀释。如果一次吃不完，第二天就不难了。3.在蒜泥中放一些白水，以刺激其香味和辣味。4.蒜泥味道更香。

（四）【麻酱金针肥牛】

水加热至沸腾,肥牛片焯烫至变色捞出;

金针菇洗净,过沸水焯烫30s,捞出沥干水分;

芝麻酱逐渐加凉开水,调至适宜浓稠度,加入油泼蒜泥。

海鲜酱油.辣椒油.香油.白芝麻混匀,制成调味汁;

将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合，

点缀上香菜碎即可

步骤1：鲜嫩的长条紫茄子洗净，入蒸锅蒸熟 具体时间根据茄子粗细大小决定。一般中火十分钟就行了。

步骤2：趁蒸茄子的工夫，把大蒜用蒜夹或捣蒜器制成蒜蓉，静置在空气中氧化一会儿，更有营养。

步骤3：蒸熟的茄子，用筷子分开一些，顺着茄子纵向划开，成一绺一绺的样子。

步骤4：用剪刀从中间横向断开一下，放入拌菜盆中。

步骤5：将芝麻酱和芝麻油调在一起变稀后，和蒜泥和蒜汁，盐，生抽，醋，糖一起浇在茄子上，拌匀。

步骤6：喜欢吃辣的也可以加少许辣椒油。

找一个圆底的碗，和一个圆头的金属勺子，这样比较容易。

要加凉白开，调出来的麻酱不容易坏。

水一点一点的加，加一点，调一下，

你调的总有块是因为水加的太快了，

要把加的水完全和麻酱调和到一起去了以后才能再加水。

用圆勺子是为了各个方向的麻酱都能调到。

勺子边和碗底能完全接触。

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